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整体商用厨房设备维修种类
- 2020-11-26-

       整体商用厨房设备维修种类:

       厨房储藏设备
       储藏设备分食品储藏和器皿储藏,食品储藏分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过整体商用厨房内的工程冰箱、冷藏柜、雪柜、冰柜等具有冷藏功能的整体商用厨房设备进行储藏,非冷藏就是将食材日常拜访即可,器皿冷藏就是将食材装进餐具、器皿、炊具、底柜、吊柜、角柜、各种装饰柜等空间内。
       厨房烹饪设备
       厨房设备维修烹饪设备会根据厨房所处菜品的不同选择不同的烹饪设备。
       一般地有以下几种:炉膛大、火力大、锅大的炉灶;专门为炖菜、炖鱼、炖肉设计的炖灶;专门为煲汤、炖煮、卤制设计的低汤灶、煲仔炉等;专为烤制所设计的烤鸭炉、烤猪炉、烤饼炉、披萨炉、烤箱;专为煎制菜品设计的电饼铛、扒炉、铁板烧等煎扒炉;专为蒸制菜品所设计的蒸炉、蒸笼、海鲜蒸柜、蒸柜等;专为炸制菜品所用的电炸炉;专为煮制菜品所设计的大锅灶、蒸汽夹锅、煮面炉等产品。
       厨房清洗设备
       洗菜、碟、碗等餐具一般在洗刷台进行清洗,一般我们会在整体厨房配置各式星盆、星台,可以实现多人同时进行清洗作业,如果想要提高效率可以选用用电的洗碗机设备。
       厨房机械类设备
       整体厨房一般会供应很多人同时用餐,所以导致出菜品的时间大大减少,所有工作由人工完成太浪费时间,一般会考虑使用机械设备辅助整体厨房工作人员,机械能做的尽量让机械完成,机械化能提升厨师在厨房中的工作效率,如我们用到的和面机、绞肉机、磨浆机等都是常见的厨房加工设备,可以通过采购这些产品使厨房工作既方便又省事。
       厨房排烟设备
       整体厨房现在很多都是开放式厨房的形式,厨房通风排烟设备一般要安装好,及时的排烟通风能够很好地改善厨房油烟大,空气不流通的问题,会造成整体商用厨房设备维修,让厨房工作人员能够更好的工作,提高厨师以及其他工作人员的效率。