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消防部门提示说,大型厨房要找专业清洗公司定期厨房设备维修
- 2020-06-22-

 长期运用的大型油烟机,假如不经常停止油烟清洗,会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道外表,时间久了会构成油垢,假如不停止清洗或简单清洗是处置不掉的,这样会影响油烟机、油烟管道的运用,而且极易发作火灾。


像武昌水果湖皇都大酒店失火,缘由就是炒菜引燃烟囱油垢


  位于武昌水果湖的皇都大酒店发作火灾。 

当时,当班的十几名厨师正在该酒店三楼的操作间炒菜,因灶台火力很大,蹿出的火苗,引燃了烟囱内日积月累的油垢。 

现场厨师,赶紧拿起室内的灭火器灭火。因火势太大,数十个灭火器全部用光仍无济于事。 

几分钟后,几辆消防车吼叫而至,消防官兵冲上三楼,有的用利斧劈烟囱,有的隔着窗户远间隔灭火。至下午3时45分许,大火被完整扑灭,操作间已被烧得改头换面,幸无人员伤亡。 


2006年09月05日上午10时20分,市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立刻出动3辆消防车赶往现场,经过慌张扑救,消防官兵疾速控制了火势。 

据理解,形成这次失火的主要缘由是,厨师在油锅熬油时分开,招致油锅的油到达燃点后烧起来,并点燃了排油烟管道中的油污,从而引发火灾。孙永其通知记者,自8月12日以来,市区餐饮单位已4次着火,且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道常年不清算、厨房操作人员操作不标准是形成这几起火灾的重要缘由。


  消防部门提示说,大型厨房要找专业清洗公司定期厨房设备维修,消弭火灾隐患。厨房操作人员除了要标准操作外,还要控制根本的消防灭火学问,有助于把火情控制在初始阶段