Banner
新闻动态
首页 > 新闻动态 >餐饮设备清洁服务包括哪些方面?
餐饮设备清洁服务包括哪些方面?
- 2019-07-31-

        

        餐饮设备清洁服务有些设备顾客虽然看不见,若不注重卫生,不仅会影响 顾客的身体健康,同时也是餐厅经营的隐患。设备清洁包括以下几个方面:

        (1 )空调设备的清洁,使空调设备达到合格的清洁标准,最好的办法就是制定每周清 洗过滤系统计划。一套完善的空调系统,应能将可溶性物质、细小固体、悬浮物沉淀,并  达到除去多余水气和恒温的目的,使相对湿度达到一定标准。

        (2) 炉灶、烹饪器具应每日清洁或者用后立即清洗,不能有油污,保持干净。

        (3) 冷藏柜、冰箱、冷冻柜都应定期除霜、清理,并保持清洁和没有异味,过期的物 品应该定期清除。

        (4 )垃圾处理设备及抽油烟机也应定期清洗、保养。

        (5)洗碗机的使用和保养除了要按照厂商所附的保养使用手册外,还有洗盘之前,先  用橡皮刮刀将多余的油污刮到泔水槽内,再放进洗碗机内清洗,比较容易清洗,也可以节 约用水。洗碗机的清洁保养也可以保证餐厅餐具的清洁程度。