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俱诚厨具分享两种常见厨房设备保养方法
- 2019-06-20-

随着现在人们对生活品质追求的不断提高,越来越多人选择到高档次的餐厅就餐。不少西餐厅的生意也逐渐火爆起来,但是在繁忙的时候,最担心和最无奈的事便是厨房设备突然出现故障,既耽误出餐速度,又惹来顾客的差评。接下来,就由联合厨具来给大家分享一下两种常见厨房设备保养方法。


一、西餐厨房扒炉

扒炉是用来煎扒菜肴的商用厨房设备,在西厨中必不可少,常放在西餐明厨中。燃气扒炉构造比较简单,燃气扒炉的常见故障:点不着火,回火,或者是主火工作时会灭。但是涉及到用火安全,扒炉故障只能请专业人士来维修。

但我们可以通过日常保养来减少故障的频发:

1、每天使用完毕,要清洁炉面上的残渣、杂物,用干净的抹布擦拭干净,避免长时间残留配料和残渣;

2、定期检查燃气管道和阀门,看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况,立即开门窗通风,并请专人维修。


二、西餐厨房烤箱

西餐常用简易烤箱和万能蒸烤箱,其中万能蒸烤箱科技含量比较高,温控精准,不易出现故障,如果出现故障需要专业人士维修。简易烤箱常出现的一般故障有:跳闸合不上,温度持续加热不停,温度上不来,设备有电源但不能启动。

烤箱的日常保养比较简单。使用完后,及时清理炉腔和烤盘等附件上,残留的菜肴汤汁和食物残渣,用干净的湿抹布擦净即可。如果有油渍不易清除,可以拿抹布蘸少许的洗涤灵擦拭,再用干净的抹布擦拭干净。


选择好的厨房设备供应商,让厨房工作变得丰富简单而省心,同时再也不用担心因为设备故障而导致生意额大幅减少。每日进行厨房设备保养,让你的厨房更安全,更温馨!